Pannkakor, våfflor, omelett och olika typer av gröt är det jag brukar äta till frukost i vanliga fall. Men nu kom jag att tänka på, vad har hänt med helt vanlig yoghurt? Det är snabbt och enkelt fixat på morgonen och riktigt gott!

 

250 g naturell yoghurt

1 dl blåbär

1/4 äpple

100 g butternut squash kryddat med kanel

2 msk hackade nötter

1 msk pumpafrön

vaniljpulver

 

Givetvis kan du toppa din yoghurt med vad som helst! Jag gillar kombinationen av äpple, blåbär och squash just för att man får i sig många olika mikronäringsämnen. Äpple innehåller c-vitamin, kalium och olika antioxidanter. Samma sak gäller för blåbären, de är rika på antioxidanter :) Butternut squash är rikt karotenoider som i kroppen kan omvandlas till A-vitamin. Det behöver vi för bland annat syn, hud och slemhinnor ska fungera som de ska.

 

 

Men nog om det!

 

Blanda din yoghurt med ca 1 krm vaniljpulver. 

Häll din pumpa i en skål och toppa med yoghurten. Toppa sen detta med tärnat äpple, blåbär, nötter och frön.

 

 

Tips! För de som inte äter yoghurt (mjölkprodukter) så finns här ett bra recept på banan- och avokadoyoghurt http://www.paleoskafferiet.se/banan-och-avokadoyoghurt/