800 g broccoli

120 g valfri pasta (du kan använda vanlig pasta, fullkornspasta, rispasta, majspasta eller vilken sort du vill)

200 g champinjoner

1 liten röd paprika

1 lök

2 vitlöksklyftor

8 körsbärstomater

ca 6 soltorkade tomater som smaksättare

salt

peppar

paprikakrydda

olja att steka i

 

1 ägg

100 g keso

75 g ost (jag använde grevé)

2 msk vatten

örter (oregano, timjan, basilika)

salt

peppar

 

 

 

Koka broccoli och pasta i varsin kastrull.

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Hacka löken, skala vitlöken, putsa svampen och skär i skivor, skär paprikan i tärningar och dela tomaterna i fjärdedelar. Värm lite olja i en stekpanna och stek löken i ca 5 minuter på medelhög värme. Pressa sen i vitlöken, tillsätt paprikan, svampen och de soltorkade tomaterna och låt stekas på lägre temperatur i ca 10 till 15 minuter. Smaka av med salt, peppar och paprikakrydda. Blanda i den kokta pastan och ta bort från spisen.

 

Blanda ett ägg med keso, vatten och grovt riven eller hackad ost. Smaksätt med olika örter och lite salt och peppar.

 

Lägg över broccolin i en ugnsfast form och täck med pastaröran. Lägg på körsbärstomaterna och täck sedan med ägg- och kesoröran. Gratinera i ugnen i ca 20 minuter.

 

Servera med en sallad.