Ett enkelt recept på en blåbärspannkaka - perfekt som mellis :)

 

1 ägg

1 msk havregryn (glutenfri)

1 msk vatten

1 tsk fiberhusk

1 krm vaniljpulver

1 nypa salt

20 g frysta blåbär

lite fett att steka i

 

Vispa ihop ägg, havregryn, vatten, fiberhusk, vaniljpulver och salt. Smält lite kokosfett eller smör i en stekpanna och häll ner smeten. Lägg på blåbären och läck att lock eller aluminiumfolie på stekpannan. 

 

 

Stek ca 5 minuter på medelhög värme. Vänd försiktigt och stek ca 2 minuter till.