Inspirationen till gröten kommer från Cecilia Folkessons blogg http://ceciliafolkesson.se/receptlista-paleo/

 

Receptet är fritt från gluten och mjölkprodukter och passar utmärkt om du äter enligt Paleo!

 

2 ägg

1 1/2 dl mandelmjölk (det går bra att ta vatten istället)

4 msk mandelmjöl

1 msk chiafrön

vaniljpulver

 

1/2 banan

1 dl blåbär

blandade frön

 

Knäck äggen i en kastrull och vispa ihop med mjölken. Tillsätt sen mjölet och chiafrön och smaksätt med vaniljpulver. Koka upp och vispa tills det blivit en grötig konsistens.

 

Skär bananen i mindre bitar och stek i någon minut tills den mjuknat.

 

Toppa gröten med stekt banan, blåbär och lite frön.