Bananpannkakor
1 banan
2 ägg
4 msk mandelmjöl
1 tsk bakpulver (kan uteslutas)
1 krm vaniljpulver
1 krm kanel
1 nypa salt
ghee, smör, kokosfett eller olja att steka i
lite bär som topping
Gör såhär:
Mixa äggen med halva bananen, mjöl, bakpulver, vanilj, kanel och salt. Låt sen smeten stå och vila i några minuter.
Hetta upp en stekpanna med valfri typ av matfett och stek 3 mindre pannkakor.
Dela resten av bananen i längden och stek de 2 halvorna i ca 2 minuter per sida.
Servera dina pannkakor med den stekta bananen och lite bär.
