Idag blev det wraps till lunch http://ceciliafolkesson.se/2013/07/27/tortilla-wraps-paleo-style/ toppade med köttfärsröra, skivad rödlök och färsk tomat. Till det lite ekologisk ruccola.

 

90 g nötfärs

1/3 gul paprika

ca 50 g strimlad zucchini

100 g hackad spenat

100 g champinjoner

salt

peppar

paprikakrydda

spiskummin

kokosfett att steka i

 

 

Värm kokosfett i en stekpanna och stek köttfärsen. Strimla paprikan och skiva svampen. Tillsätt till köttfärsen och stek på medium värme i ca 5 minuter. Tillsätt nu den frysta spenaten och zucchinin. Smaksätt med kryddor. Låt sen puttra på spisen tills spenaten är helt tinad och vätskan har kokat bort. Det tar ca 15 minuter.

 

 

Tillaga en wrap enligt receptet som du kommer till via länken ovan. Jag använde en fjärdedel av alla ingredienser.

 

Lägg upp din wrap på en tallrik och toppa med köttfärsröran, lite färska grönsaker och om du äter mjölkprodukter en klick crème fraiche.