Jag är just nu lite inne på paleospåret. Jag äter inte strikt paleo men jag tycker att paleolitisk mat ofta är riktigt god och att jag känner mig mätt utan att vara "full" i magen efter jag har ätit.

Så imorse blev det chiagröt med bär till frukost.

 

2 msk chiafrön

1 dl vatten

1 dl kokosmjölk

2 krm vaniljpulver

150 g blandade bär

1 msk kokosflingor

 

 

Blanda ihop chiafrön med vatten, mjölk och vaniljpulver och låt stå minst 30 minuter. Det smidigaste är att förbereda gröten på kvällen och ställa i kylen över natten. Toppa sen med bär och kokos.

 

Jag tog en kopp kaffe med lite ekologiskt kokosfett och kardemumma till. Har du ett större energibehöv kan du toppa gröten med lite mandlar och nötter och kanske ta ett hårdkokt ägg till.