Igår kokade jag en broccolisoppa och till den fick det bli lite frallor. Receptet liknar det på mina scones men fröfrallorna är betydligt luftigare och "lättare".

50g smör

1 dl mjölk

1 dl vatten (eventuellt mer)

1 1/2 dl rismjöl

1 1/2 dl majsmjöl

2 msk fiberhusk

2 msk solrosfrön

1 msk pumpafrön

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

 

ca 2 msk sesamfrön som topping

 

 

 

Sätt ugnen på 250 grader (Den ska vara på rätt temperatur när du ställer in frallorna! Jag har testat att ställa in frallorna lite tidigare och att baka dem lite längre men resultatet blev inte lika bra ;) )

 

Smält smöret och blande med mjölk och vatten.

 

Blanda resten av ingredienserna i en seperat bunke och tillsätt sen lite åt gången till smörblandningen. Jag använder en vanlig gaffel för att röra ihop allt. Använd händerna mot slutet och knåda ihop till en deg. Låt vila i ca 10 minuter.

 

Knåda en gång till. Eventuellt behöver du tillsätta lite mer vatten. Degen ska kunna knådas för hand utan att den klibbar fast på fingrarna samtidigt som den ska vara lite fuktig.

 

Häll sesamfröna på ett fat. Forma 6 lika stora bollar. Lägg sen varje boll på sesamfröna och tryck till. Då fastnar sesamfröna som bäst. Ta en vass kviv och skär ett kryss i varje fralla. Baka i ca 12 minuter och låt sen svalna på galler.